Você já ouviu falar do bolo moça morena? É uma receita típica do nordeste brasileiro, que leva ingredientes simples como farinha de trigo, ovos, leite condensado, coco ralado e chocolate em pó.
O resultado é um bolo macio, úmido e saboroso, que pode ser servido em qualquer ocasião.
Mas como fazer esse bolo tão gostoso? É o que você vai aprender neste artigo. Vou te ensinar o passo a passo para preparar essa delícia em casa, com dicas e truques para não errar.
Além disso, vou te contar uma história curiosa sobre a origem desse nome tão diferente. E no final, vou te mostrar os benefícios de cada ingrediente usado na receita, e te sugerir mais 10 opções de bolos parecidos para você variar o cardápio.
Então, vamos começar?
Introdução
O bolo moça morena é uma receita tradicional da região nordeste do Brasil, especialmente dos estados de Pernambuco e Alagoas.
Ele é feito com uma massa simples de farinha de trigo, ovos e leite condensado, que depois é coberta com uma mistura de coco ralado e chocolate em pó.
O nome vem da cor morena que o bolo adquire depois de assado, que lembra a pele das mulheres nordestinas.
Mas você sabe como surgiu esse nome? Há várias versões para essa história, mas uma das mais conhecidas é a seguinte:
Conta-se que um dia, um rapaz apaixonado resolveu fazer um bolo para sua namorada, que era morena. Ele não sabia cozinhar muito bem, mas pegou uma receita simples de bolo de leite condensado e resolveu incrementar com coco e chocolate.
Ele colocou a massa em uma forma untada e levou ao forno. Porém, ele se distraiu e deixou o bolo assar demais. Quando ele foi ver, o bolo estava todo escuro por cima. Ele ficou desesperado, achando que tinha estragado tudo. Mas ele não desistiu e resolveu levar o bolo mesmo assim para sua amada.
Quando ela viu o bolo, ela achou estranho, mas resolveu experimentar. E para sua surpresa, ela adorou! Ela disse que o bolo estava delicioso, e que tinha a cor da sua pele.
Ela então apelidou o bolo de moça morena, e disse que era o melhor presente que ele poderia ter dado. O rapaz ficou feliz e aliviado, e desde então eles sempre faziam esse bolo juntos.
Essa é uma história bonita e romântica, mas não se sabe se é verdadeira ou não. O fato é que o bolo moça morena se tornou um sucesso na região nordeste, e hoje é apreciado em todo o país.
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Receita e Modo de Preparo
Agora que você já conhece a história do bolo moça morena, vamos aprender a fazer essa receita em casa? Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 g de coco ralado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
O modo de preparo é bem simples:
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet até ficarem homogêneos.
- Adicione o leite condensado e o leite e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, leve ao fogo baixo o coco ralado, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo até formar uma pasta.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda quente, alisando com uma espátula ou uma faca.
- Deixe o bolo esfriar um pouco e corte em pedaços. Sirva em seguida ou guarde na geladeira.
Dicas Extras
Para deixar o seu bolo moça morena ainda mais gostoso, confira essas dicas extras:
- Você pode substituir o leite condensado por leite de coco, para dar um sabor mais tropical ao bolo.
- Você pode adicionar uma pitada de canela ou de cravo em pó à massa, para dar um toque aromático ao bolo.
- Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou coco ralado sobre a cobertura, para decorar o bolo.
- Você pode servir o bolo com sorvete de creme ou de chocolate, para uma sobremesa mais refrescante.
Benefícios dos Ingredientes
Além de delicioso, o bolo moça morena também é nutritivo. Veja os benefícios de cada ingrediente usado na receita:
- Ovo: é uma fonte de proteína de alta qualidade, que ajuda na formação e na manutenção dos músculos. Também contém vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo energético e no funcionamento do sistema nervoso.
- Leite condensado: é um produto lácteo que contém cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dos dentes. Também contém açúcar, que fornece energia rápida para o organismo.
- Leite: é outro produto lácteo que contém cálcio, além de outros minerais como fósforo e magnésio, que também são importantes para a saúde óssea. Também contém proteína e gordura, que ajudam na saciedade e na absorção de vitaminas lipossolúveis.
- Farinha de trigo: é um alimento rico em carboidratos, que são a principal fonte de energia para as células. Também contém fibras, que auxiliam no trânsito intestinal e na prevenção da constipação.
- Fermento em pó: é um agente químico que faz a massa crescer e ficar aerada. Ele contém bicarbonato de sódio, que ajuda a regular o pH do organismo e a prevenir a acidez estomacal.
- Coco ralado: é um alimento derivado da polpa do coco, que é rica em gorduras boas, como os ácidos graxos de cadeia média, que têm ação termogênica e anti-inflamatória. Também contém fibras, que aumentam a sensação de saciedade e reduzem a absorção de colesterol e glicose pelo intestino.
- Chocolate em pó: é um produto feito a partir do cacau, que é um fruto rico em antioxidantes, como os flavonoides, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. Também contém cafeína e teobromina, que estimulam o sistema nervoso central e melhoram o humor e a concentração.
- Manteiga: é um produto feito a partir do leite, que contém gordura saturada, que apesar de ter uma má reputação, também tem funções importantes no organismo, como a produção de hormônios e a proteção das membranas celulares. Também contém vitamina A, que é essencial para a visão e para a pele.