Você já teve vontade de comer um macarrão com queijo bem cremoso, mas não sabia como fazer o molho?
Ou talvez você quisesse dar um toque especial a uma carne ou uma salada, mas não tinha ideia de como preparar um molho de queijo caseiro?
Se você respondeu sim a alguma dessas perguntas, este artigo é para você.
Aqui, você vai aprender como fazer um molho de queijo fácil, rápido e saboroso, usando apenas alguns ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa.
O molho de queijo é um clássico da culinária, que pode ser usado para acompanhar diversos pratos, desde massas até legumes.
Ele é feito com uma base de leite e farinha, que é engrossada com queijo derretido. Você pode usar o tipo de queijo que preferir, mas os mais comuns são o cheddar, o muçarela e o parmesão.
O segredo para fazer um bom molho de queijo é mexer bem a mistura em fogo baixo, para evitar que ela empelote ou queime.
Além disso, você pode temperar o seu molho com sal, pimenta, noz-moscada e outras especiarias a seu gosto.
Entre no nosso grupo do whatsapp para não perder nenhuma receita. CLIQUE AQUI!
Receita do Molho de queijo
Ficou com água na boca? Então confira a seguir os 7 passos simples para fazer um delicioso molho de queijo:
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de queijo ralado (de sua preferência)
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione a farinha e mexa bem, formando uma pasta.
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para dissolver a farinha e evitar grumos.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e ficar cremoso.
- Adicione o queijo ralado e misture bem, até ele derreter completamente.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Sirva o seu molho de queijo quente ou morno, sobre o prato de sua escolha.
Dicas Extras
- Você pode variar o sabor do seu molho usando diferentes tipos ou combinações de queijos. Experimente usar gorgonzola, provolone, brie ou gruyère.
- Você também pode adicionar outros ingredientes ao seu molho de queijo, como bacon frito, cebolinha picada, alho-poró refogado ou cogumelos salteados.
- Você pode usar o seu molho de queijo para gratinar pratos no forno. Basta cobrir o prato com o molho e levar ao forno pré-aquecido por alguns minutos, até dourar.
- Você pode guardar o seu molho na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, basta colocar em uma panela em fogo baixo e mexer bem.
Benefícios dos Ingredientes
Esse molho não é apenas delicioso, mas também nutritivo. Veja alguns dos benefícios dos ingredientes usados na receita:
- Manteiga: fonte de gorduras boas, vitaminas A, D e E e ácido butírico, que ajuda na saúde intestinal e na prevenção de inflamações.
- Farinha de trigo: fonte de carboidratos complexos, fibras e proteínas vegetais.
- Leite: fonte de cálcio, fósforo e proteínas animais, essenciais para a saúde dos ossos e dos músculos.
- Queijo: fonte de cálcio, fósforo, proteínas animais e probióticos, que melhoram a flora intestinal e a imunidade.
- Sal: fonte de sódio, que regula a pressão arterial e o equilíbrio de fluidos no organismo.
- Pimenta: fonte de capsaicina, que tem ação termogênica, anti-inflamatória e antioxidante.
- Noz-moscada: fonte de magnésio, potássio e vitaminas do complexo B, que auxiliam no funcionamento do sistema nervoso e na produção de energia.
Outras Receitas com Molho de Queijo
Se você gostou da receita desse molho, confira outras 10 opções de pratos que você pode fazer com ele:
- Macarrão com queijo: cozinhe o macarrão de sua preferência, escorra e misture com o molho de queijo. Leve ao forno para gratinar, se desejar.
- Couve-flor gratinada: cozinhe a couve-flor em água e sal, escorra e coloque em um refratário. Cubra com o molho de queijo e leve ao forno para gratinar.
- Frango ao molho de queijo: tempere o frango em pedaços com sal, pimenta e alho. Frite em uma panela com óleo até dourar. Transfira para um refratário e cubra com o molho de queijo. Leve ao forno para assar.
- Nachos com molho de queijo: distribua os nachos em uma travessa. Aqueça o molho de queijo em uma panela e despeje sobre os nachos. Sirva com guacamole, sour cream e salsa.
- Batata recheada com molho de queijo: lave bem as batatas e faça alguns furos com um garfo. Leve ao micro-ondas por cerca de 10 minutos ou até ficarem macias. Corte ao meio e retire parte da polpa. Recheie com o molho de queijo e leve ao forno para gratinar.
- Brócolis ao molho de queijo: cozinhe o brócolis em água e sal, escorra e coloque em um refratário. Cubra com o molho de queijo e leve ao forno para gratinar.
- Hambúrguer com molho de queijo: prepare os hambúrgueres do seu jeito e grelhe em uma frigideira. Coloque-os em pães tostados e cubra com o molho de queijo. Sirva com alface, tomate e cebola.
- Croque monsieur: passe manteiga em fatias de pão de forma. Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo sobre cada fatia de pão. Feche os sanduíches e leve ao forno para tostar. Cubra com o molho de queijo e volte ao forno para gratinar.
- Creme de milho com molho de queijo: bata no liquidificador 2 xícaras de milho verde cozido com 1 xícara de leite. Transfira para uma panela e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Sirva com o molho de queijo por cima.
- Fondue de queijo: aqueça o molho de queijo em uma panela ou em um aparelho próprio para fondue. Sirva com pedaços de pão, legumes cozidos, frutas secas ou frescas.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso molho em 7 passos simples, usando apenas alguns ingredientes básicos. Você também viu algumas dicas extras para variar o sabor e a textura do seu molho, além dos benefícios dos ingredientes usados na receita.
Além disso, você conheceu outras 10 receitas com molho de queijo, que podem ser feitas para diversas ocasiões, desde um lanche rápido até um jantar especial.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado a fazer o seu próprio molho caseiro. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo.
Obrigado pela leitura e até a próxima! 😊