Você já experimentou uma bisnaguinha de leite condensado? Se não, você está perdendo uma das receitas mais fáceis e saborosas que existem.
Esses pãezinhos macios e doces são perfeitos para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo a sobremesa.
E o melhor de tudo é que você só precisa de alguns ingredientes simples e um pouco de tempo para prepará-los.
Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer uma bisnaguinha de leite condensado em 7 passos simples.
Você vai ver como é fácil e divertido fazer essa receita em casa, e como ela vai deixar a sua família e os seus amigos com água na boca.
Além disso, eu vou te contar uma história curiosa sobre a origem dessa delícia, e te dar algumas dicas extras para variar o sabor e a apresentação da sua bisnaguinha.
No final, eu também vou te mostrar os benefícios de cada ingrediente usado na receita, e te recomendar mais 10 opções de receitas parecidas para você experimentar.
Então, se você quer aprender como fazer uma bisnaguinha de leite condensado deliciosa, continue lendo este artigo até o fim.
A História da Bisnaguinha de Leite Condensado
Você sabia que a bisnaguinha de leite condensado tem origem francesa? Isso mesmo, essa receita foi inspirada no famoso pão de leite, ou pain au lait, que é um tipo de pão doce muito popular na França.
O pão de leite é feito com farinha, leite, açúcar, manteiga, fermento e sal, e tem um formato alongado e achatado. Ele é consumido principalmente no café da manhã, acompanhado de geleia, mel ou chocolate.
A bisnaguinha de leite condensado surgiu no Brasil como uma adaptação do pão de leite francês. Ao invés de usar açúcar na massa, os brasileiros resolveram usar leite condensado, que é um produto típico do nosso país.
O leite condensado confere à bisnaguinha um sabor mais doce e cremoso, além de deixar a massa mais macia e úmida. A bisnaguinha também tem um formato diferente do pão de leite: ela é mais redonda e menor, parecendo um mini pãozinho.
A bisnaguinha de leite condensado se tornou uma das receitas preferidas dos brasileiros, especialmente das crianças.
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Ela pode ser encontrada em padarias, supermercados e lanchonetes, mas também pode ser feita em casa com facilidade. Quer saber como? Então confira a seguir os 7 passos para fazer uma bisnaguinha de leite condensado deliciosa.
Como Fazer uma Bisnaguinha de Leite Condensado em 7 Passos
Para fazer uma bisnaguinha de leite condensado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 xícara (chá) de leite morno (240 ml)
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida (30 g)
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10 g)
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 g)
- 1 colher (chá) de sal (5 g)
- 1 gema batida para pincelar
Agora siga os passos abaixo para fazer a sua bisnaguinha:
- Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o leite morno, a manteiga derretida e o fermento biológico seco. Mexa bem até dissolver o fermento.
- Adicione aos poucos a farinha de trigo e o sal, misturando com uma colher ou com as mãos até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Se necessário, acrescente mais farinha ou leite para ajustar a consistência.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada, até que ela fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano úmido. Deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de uma hora, ou até que a massa dobre de volume.
- Divida a massa em 20 porções iguais e modele cada uma em formato de bolinha. Coloque as bolinhas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas. Cubra novamente com o pano úmido e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C. Pincele as bisnaguinhas com a gema batida e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que estejam douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Pronto! A sua bisnaguinha de leite condensado está pronta para ser saboreada. Você pode comer pura ou recheada com o que preferir, como manteiga, requeijão, doce de leite, nutella, etc.
Dicas Extras para Fazer uma Bisnaguinha de Leite Condensado
Aqui estão algumas dicas extras para você fazer uma bisnaguinha de leite condensado ainda mais gostosa:
- Você pode adicionar à massa alguns ingredientes para dar um toque especial, como raspas de limão ou laranja, essência de baunilha, canela em pó, coco ralado, gotas de chocolate, etc.
- Você pode variar o formato da sua bisnaguinha, fazendo tranças, rolinhos, nós, etc. Use a sua criatividade e divirta-se.
- Você pode pincelar as bisnaguinhas com leite condensado antes de assar, para deixá-las mais brilhantes e doces.
- Você pode polvilhar as bisnaguinhas com açúcar cristal ou confeitos coloridos antes de assar, para dar um toque decorativo e crocante.
- Você pode congelar as bisnaguinhas depois de assadas e descongelá-las no micro-ondas ou no forno quando quiser comer.
Os Benefícios dos Ingredientes da Bisnaguinha de Leite Condensado
Apesar de ser uma receita doce e calórica, a bisnaguinha de leite condensado também tem alguns benefícios para a saúde, graças aos seus ingredientes. Veja quais são eles:
- Leite condensado: é fonte de cálcio, fósforo e proteínas, que são importantes para a saúde dos ossos, dentes e músculos. Também contém vitaminas A e B12, que são essenciais para a visão e o sistema nervoso.
- Leite: também é rico em cálcio, fósforo e proteínas, além de conter outros minerais como potássio, magnésio e zinco. O leite também é fonte de vitaminas A, D, E e K, que são importantes para a pele, o cabelo, o sangue e a imunidade.
- Manteiga: é fonte de gorduras boas, como o ácido butírico, que tem propriedades anti-inflamatórias e ajuda na saúde intestinal. A manteiga também contém vitaminas A e E, que são antioxidantes e protegem as células dos radicais livres.
- Fermento biológico seco: é um tipo de fungo que ajuda na fermentação da massa, tornando-a mais leve e macia. O fermento também contém vitaminas do complexo B, que são importantes para o metabolismo energético e a saúde mental.
- Farinha de trigo: é fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia para o organismo. A farinha também contém fibras, que ajudam na digestão e no controle do colesterol. Além disso, a farinha é rica em ferro, que previne a anemia e fortalece o sistema imunológico.