7 passos para fazer charutinho de acelga com frango

Charutinho de acelga com frango: Prepare-se para explorar uma obra-prima culinária que une o frescor da acelga com a deliciosa suculência do charutinho de acelga com frango que é uma verdadeira celebração de sabor e saúde! Este prato não apenas encanta o paladar, mas também oferece uma experiência gastronômica que é rica em nutrientes e visualmente deslumbrante.

Imagine as folhas vibrantes e nutritivas da acelga cuidadosamente enroladas, abraçando um recheio irresistível de frango tenro e temperos aromáticos. Cada charutinho é uma pequena obra-prima, uma harmonia de sabores e texturas que se unem para criar um prazer sensorial único.

A acelga, com suas folhas verdes e crocantes, é rica em vitaminas e minerais essenciais. Ela é uma excelente fonte de vitamina K, que é vital para a saúde dos ossos, e contém antioxidantes que promovem a saúde geral do corpo. Ao ser utilizada como invólucro para o recheio, a acelga adiciona um toque refrescante e saudável a cada mordida.

O frango, por sua vez, oferece proteína magra de alta qualidade, fundamental para a construção e manutenção dos tecidos musculares. O recheio de frango é cuidadosamente temperado com uma combinação de especiarias que eleva o sabor do prato a um nível excepcional. Cada mordida é uma explosão de sabores que dançam no palato, oferecendo uma experiência gastronômica rica e gratificante.

Este charutinho de acelga com frango é uma ode à criatividade culinária e ao cuidado com a saúde. Além disso, é uma escolha versátil, pois pode ser servido como entrada elegante em um jantar especial ou como refeição saudável e completa para o almoço ou jantar.

A beleza deste prato reside na sua simplicidade sofisticada. Cada charutinho é uma pequena maravilha que reflete a dedicação a ingredientes frescos e de qualidade, preparados com amor e habilidade. Ao saborear essa criação, você está se permitindo apreciar a essência da boa comida: nutrição, prazer e uma conexão com a arte da culinária.

Portanto, mergulhe nesta experiência gastronômica única e delicie-se com o charutinho de acelga com frango. Cada mordida é uma jornada de sabor, saúde e sofisticação, criando memórias gustativas que permanecerão consigo muito além do último pedaço.

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O charutinho de acelga com frango é um prato de origem árabe que consiste em folhas de acelga recheadas com uma mistura de arroz e frango temperados com especiarias. É uma ótima opção para variar o cardápio e aproveitar os benefícios da acelga, um vegetal rico em fibras, vitaminas e minerais.

Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1 filé de peito de frango
½ xícara (chá) de arroz cru
1 tomate italiano
½ cebola
1 dente de alho
raspas e caldo de 1 limão
4 ramos de hortelã
1 colher (chá) de pimenta síria
1½ colher (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de sal
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
½ maço de acelga (13 folhas)
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro (ou água)

Para o molho tahine, você vai precisar de:

⅓ de xícara (chá) de tahine (pasta de gergelim)
¼ de xícara (chá) de água filtrada
1 dente de alho
caldo de 1 ½ limão
sal a gosto

Confira também

Agora, siga os passos abaixo para preparar o seu charutinho de acelga com frango:

Corte o filé de frango em pedaços médios e transfira para o processador de alimentos. Junte o alho, as raspas e o caldo do limão, a pimenta síria, a canela em pó e as folhas de hortelã; tempere com o sal e pimenta. Bata até triturar bem os ingredientes.
Lave, corte o tomate ao meio e descarte as sementes. Corte cada metade em cubos pequenos. Descasque e pique fino a cebola. Transfira para uma tigela, junte o arroz e misture bem com o frango triturado.
Lave as folhas de acelga sob água corrente. Leve uma panela com água ao fogo alto para ferver. Separe uma tigela grande com água e gelo. Para branquear as folhas: assim que a água ferver, adicione 1 colher (chá) de sal e mergulhe 2 folhas de acelga por vez. Deixe por 2 minutos e, com uma escumadeira, transfira para a tigela com água gelada – assim as folhas ficam maleáveis para enrolar os charutinhos. Passe as folhas por uma peneira e deixe escorrer bem a água.
Para enrolar os charutinhos: disponha uma folha de acelga bem aberta na tábua; corte a base grossa do talo. Coloque cerca de 1 ½ colher (sopa) do recheio, deixando 2 cm da base da folha livre para enrolar. Enrole a ponta da folha sobre o recheio, dobre as laterais para dentro e continue enrolando até o fim.
Numa panela média, coloque os charutinhos, bem juntos um do outro, até cobrir todo o fundo – quanto mais apertadinhos ficarem, melhor, assim não abrem na hora de cozinhar. Regue com o caldo de legumes (ou água) e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, com a tampa entreaberta. Desligue o fogo e reserve.
Para fazer o molho tahine: descasque o dente de alho e bata no pilão com uma pitada de sal até formar uma pastinha. Junte o tahine, o caldo de limão e misture bem. Acrescente a água, aos poucos, até ficar na consistência desejada (mais fluido ou mais encorpado). Tempere com sal e transfira para uma molheira.
Para servir, coloque os charutinhos em um prato e regue com o molho tahine. Você também pode polvilhar gergelim torrado por cima para dar um toque crocante.

Por que fazer charutinho de acelga com frango?

Fazer charutinho de acelga com frango é uma forma de aproveitar os benefícios desse vegetal, que é fonte de fibras, vitaminas A, C e K, ácido fólico, cálcio, ferro e potássio. Além disso, a acelga tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e diuréticas, que ajudam a prevenir doenças e a manter a saúde em dia.

O frango, por sua vez, é uma carne magra que fornece proteínas de alto valor biológico, essenciais para a formação e manutenção dos músculos, dos ossos e da pele. O frango também contém vitaminas do complexo B, que atuam no metabolismo energético e na saúde do sistema nervoso.

O arroz é um cereal que fornece carboidratos complexos, que são digeridos lentamente e fornecem energia ao organismo. O arroz também contém fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino e na saciedade.

O molho tahine é feito com pasta de gergelim, que é rica em gorduras boas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e a prevenir doenças cardiovasculares. O gergelim também contém cálcio, magnésio, fósforo e zinco, que são importantes para a saúde dos ossos, dos dentes e do sistema imunológico.

As especiarias usadas no tempero do recheio, como a pimenta síria e a canela em pó, conferem sabor e aroma ao prato, além de terem propriedades antioxidantes, termogênicas e digestivas.

Outras receitas com acelga

Se você gostou da receita de charutinho de acelga com frango, que tal experimentar outras receitas com esse vegetal? Veja algumas sugestões:

Salada de acelga oriental: essa receita é econômica, serve cerca de oito pessoas e demora meia horinha para ficar pronta. Acelga, cenoura, cebola, pimentão, shoyu, gengibre, óleo vegetal, alho, azeite e gergelim são os ingredientes que compõem o prato e, por isso, ele é vegano.
Acelga refogada com shoyu: esse é um jeito fácil e rápido de preparar acelga. Você vai precisar apenas de azeite, cebola, alho e shoyu. Lembre-se de lavar bem as folhas de acelga antes de começar a receita.
Yakissoba: quem não ama yakissoba? É impossível! Essa receita leva o macarrão próprio para o prato, óleo de soja, óleo de gergelim torrado, shoyu, carne, cebola, pimentão, cebolinha, acelga, cenoura, brócolis, sal e gergelim para polvilhar. O prato fica pronto em meia hora e rende 5 porções.

Dúvidas frequentes sobre charutinho de acelga com frango

Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer charutinho de acelga com frango? Veja algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:

Posso usar outro tipo de carne no recheio? Sim, você pode usar carne bovina, suína ou de cordeiro no lugar do frango. Basta processar a carne de sua preferência com os mesmos temperos.
Posso usar outro tipo de folha no lugar da acelga? Sim, você pode usar folhas de repolho, couve ou uva no lugar da acelga. O processo de branquear as folhas é o mesmo, mas o tempo de cozimento pode variar de acordo com a espessura e a textura das folhas.
Posso congelar os charutinhos prontos? Sim, você pode congelar os charutinhos prontos por até 3 meses. Para isso, coloque-os em um recipiente com tampa, sem o molho tahine, e leve ao freezer. Na hora de consumir, descongele na geladeira e aqueça em uma panela com um pouco de água.
Posso fazer os charutinhos sem arroz? Sim, você pode fazer os charutinhos sem arroz, se preferir uma versão low carb ou sem glúten. Nesse caso, você pode substituir o arroz por quinoa cozida, couve-flor ralada ou cogumelos picados.

Conclusão do charutinho de acelga com frango

Neste artigo, você aprendeu como fazer charutinho de acelga com frango, uma receita saborosa e saudável que vai agradar toda a família. Você também viu os benefícios da acelga, do frango, do arroz e do molho tahine para a sua saúde. Além disso, você conferiu outras receitas com acelga e tirou algumas dúvidas frequentes sobre o prato.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer essa receita em casa. Se você tiver alguma sugestão, dica ou opinião sobre o assunto, deixe um comentário abaixo. Eu adoraria saber o que você pensa. Obrigado pela leitura e até a próxima! 😊