Como fazer bolo amanteigado: aprenda 1 receita que derrete na boca

bolo amanteigado

O bolo amanteigado é um tipo de bolo que leva manteiga na massa, conferindo uma textura macia, úmida e saborosa. Ele pode ser simples ou incrementado com outros ingredientes, como chocolate, baunilha, frutas e especiarias. Esse bolo é ideal para acompanhar um café da tarde ou para servir em ocasiões especiais.

A manteiga é um ingrediente derivado do leite, que passa por um processo de batimento e separação da gordura do soro. Ela é rica em gorduras saturadas, vitaminas A, D, E e K, e ácido butírico, que tem propriedades anti-inflamatórias e benéficas para a saúde intestinal. A manteiga também tem um ponto de fusão baixo, o que faz com que ela derreta facilmente na boca e na massa do bolo.

Existem diferentes tipos de manteiga, como a manteiga com sal, a manteiga sem sal, a manteiga clarificada (ou ghee) e a manteiga de garrafa (ou manteiga da terra). Cada uma delas tem características próprias de sabor, aroma, textura e durabilidade. Para fazer o bolo amanteigado, recomenda-se usar a manteiga sem sal, que permite controlar melhor a quantidade de sal na receita e realçar o sabor dos demais ingredientes.

Receita de bolo amanteigado fácil

Para fazer esse bolo simples e fofinho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 180 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 xícara de leite
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

O modo de preparo é muito simples:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio com manteiga e farinha.
  2. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
  3. Em outro recipiente, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
  4. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
  5. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite, e bata até obter uma massa homogênea.
  6. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
  7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.
  8. Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.

Pronto! Agora você já sabe como fazer um bolo amanteigado simples e delicioso. Você pode servir ele puro ou com uma calda de sua preferência.

A importância do bolo amanteigado na cultura brasileira

Esse bolo é uma receita que faz parte da cultura brasileira há muito tempo. Ele tem origem na influência portuguesa, que trouxe para o Brasil o hábito de consumir bolos feitos com ovos e manteiga. Esses bolos eram chamados de “bolos secos” ou “bolos de vó”, pois eram feitos sem recheio ou cobertura.

Com o passar do tempo, o bolo amanteigado foi ganhando novas versões e sabores, incorporando ingredientes típicos do Brasil, como coco, mandioca, milho e frutas tropicais. Esse bolo também se tornou um símbolo de afeto e hospitalidade, sendo servido em momentos de confraternização, como aniversários, festas juninas, casamentos e reuniões familiares.

Esse bolo é uma receita que representa a diversidade e a riqueza da culinária brasileira, além de ser uma forma de expressar carinho e gratidão por quem se ama.

3 receitas de bolo amanteigado com sabores diferentes

Se você gostou da receita de bolo amanteigado simples, que tal experimentar outras variações com sabores diferentes? Confira a seguir 3 receitas de bolo amanteigado que vão te surpreender:

  • Bolo amanteigado de chocolate: para fazer esse bolo, basta adicionar 4 colheres de sopa de cacau em pó à massa do bolo amanteigado simples. Você também pode acrescentar gotas de chocolate ou pedaços de chocolate meio amargo para dar mais sabor e textura. O bolo amanteigado de chocolate fica ótimo com uma calda de chocolate ou um brigadeiro mole por cima.
  • Bolo amanteigado de laranja: para fazer esse bolo, você vai precisar adicionar o suco e as raspas da casca de uma laranja à massa do bolo amanteigado simples. Tome cuidado para usar apenas a parte colorida da casca, pois a parte branca pode amargar o bolo. O bolo amanteigado de laranja fica muito aromático e refrescante, podendo ser servido com uma calda de laranja ou um glacê de açúcar e suco de laranja.
  • Bolo amanteigado de coco: para fazer esse bolo, você vai precisar substituir o leite por leite de coco e adicionar 1 xícara de coco ralado à massa do bolo amanteigado simples. Você também pode usar coco fresco ou queimado para dar mais sabor e crocância. O bolo amanteigado de coco fica muito cremoso e úmido, podendo ser servido com uma calda de leite condensado e coco ou um beijinho mole por cima.

Essas são apenas algumas sugestões de sabores para o seu bolo amanteigado, mas você pode usar a sua criatividade e inventar outras combinações. O importante é usar ingredientes de qualidade e seguir as medidas corretas para garantir um resultado perfeito.

Dúvidas frequentes sobre o bolo amanteigado

Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer bolo amanteigado? Veja a seguir as respostas para algumas perguntas comuns sobre o tema:

  • Qual a diferença entre bolo amanteigado e bolo de manteiga? Não há uma diferença significativa entre esses dois nomes, pois ambos se referem ao mesmo tipo de bolo que leva manteiga na massa. Porém, alguns podem considerar que o bolo amanteigado é aquele que tem uma textura mais densa e úmida, enquanto o bolo de manteiga é aquele que tem uma textura mais leve e fofa.
  • Posso usar margarina no lugar da manteiga? Não é recomendável usar margarina no lugar da manteiga para fazer o bolo amanteigado, pois a margarina tem uma composição diferente da manteiga, contendo mais água e menos gordura. Isso pode alterar a textura, o sabor e a durabilidade do seu bolo. Além disso, a margarina costuma ter mais aditivos químicos e menos nutrientes do que a manteiga.
  • Como conservar o bolo amanteigado? O bolo amanteigado pode ser conservado em temperatura ambiente por até 3 dias, desde que esteja bem embalado em papel alumínio ou plástico filme. Se você preferir, pode guardar o bolo na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses. Nesse caso, lembre-se de descongelar o bolo em temperatura ambiente antes de consumir.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer bolo amanteigado, uma receita deliciosa e fácil de preparar. Você viu o conceito, os ingredientes, o modo de preparo, a importância e algumas variações dessa sobremesa. Você também tirou algumas dúvidas comuns sobre o tema.

Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha

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Priscilla

Priscilla

Olá, eu sou a Priscilla Bueno, e por meio desse blog tenho por objetivo compartilhar receitas diárias e novas ideias para as pessoas, bem como, compartilhar minhas próprias experiências na cozinha. Fique a vontade para compartilhar suas ideias e experiências nos posts.

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