O cuscuz paulista é um prato tradicional da culinária paulista que combina a simplicidade dos ingredientes com um sabor irresistível.
Feito à base de farinha de milho, ele é enriquecido com diversos ingredientes, como legumes, ovos, sardinha ou atum, e temperos frescos.
Resultando em uma explosão de cores e sabores que conquista paladares de todas as idades.
Como fazer Cuscuz Paulista
Ingredientes e Preparo:
O preparo do cuscuz paulista é relativamente simples e rápido, tornando-o uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa e prática. Os ingredientes básicos incluem:
- Farinha de milho
- Água
- Caldo de legumes ou frango
- Azeite
- Cebola
- Tomate
- Pimentão
- Azeitonas
- Ervilha
- Milho verde
- Sardinha ou atum (opcional)
- Ovos cozidos
- Temperos a gosto (sal, pimenta do reino, orégano, etc.)
O modo de preparo consiste em refogar os legumes no azeite, adicionar a farinha de milho e o caldo, cozinhar até engrossar, e finalizar com os demais ingredientes. O cuscuz pode ser assado em forno ou cozido no fogão.
Dicas para um Cuscuz Paulista Perfeito:
- Utilize farinha de milho de boa qualidade para garantir uma textura macia e saborosa.
- Tempere o caldo a gosto para realçar o sabor do cuscuz.
- Varie os legumes e ingredientes de acordo com sua preferência.
- Deixe o cuscuz descansar por alguns minutos antes de desenformar para facilitar o processo.
- Sirva o cuscuz quente com acompanhamentos como salada verde, vinagrete ou molho de pimenta.
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