Você sabia que é possível fazer uma deliciosa lasanha de carne com massa de pastel? Essa é uma receita prática, econômica e saborosa que vai surpreender a sua família e os seus convidados. A massa de pastel é uma ótima alternativa para substituir a massa tradicional da lasanha, pois é fácil de encontrar, tem uma textura leve e crocante, e combina perfeitamente com o molho e o recheio de carne. Além disso, a massa de pastel não precisa ser cozida antes de ir ao forno, o que economiza tempo e trabalho.
Como fazer lasanha de carne com massa de pastel em 5 passos simples
Para fazer uma lasanha de carne com massa de pastel, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pacote de massa de pastel (500 g)
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 latas de molho de tomate pronto (680 g cada)
- 200 g de queijo mussarela fatiado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada a gosto
O modo de preparo é muito simples e consiste em 5 passos:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até a carne ficar bem soltinha e dourada, mexendo ocasionalmente. Reserve.
- Em outra panela, aqueça o molho de tomate pronto e ajuste o sal se necessário. Reserve.
- Em um refratário retangular médio (cerca de 30 x 20 cm), espalhe um pouco do molho de tomate no fundo. Em seguida, faça uma camada com metade da massa de pastel, cobrindo todo o refratário. Por cima, espalhe metade do recheio de carne e metade do queijo mussarela. Repita o processo com o restante da massa, do recheio e do queijo, terminando com uma camada de molho de tomate.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até o queijo derreter e a massa ficar dourada nas bordas.
- Retire do forno, salpique a salsinha picada e sirva em seguida, acompanhada de uma salada verde ou do que preferir.
O que é lasanha de carne com massa de pastel?
A lasanha é um prato típico da culinária italiana, que consiste em camadas intercaladas de massa, molho e recheio, geralmente gratinado no forno com queijo. A origem da lasanha é incerta, mas há registros de que ela já era consumida na Idade Média na Itália. A palavra lasanha vem do latim lasanum, que significa “panela”, referindo-se ao recipiente onde o prato era cozido.
A lasanha de carne com massa de pastel é uma adaptação brasileira da receita original, que usa a massa fresca ou seca específica para lasanha. A massa de pastel é um tipo de massa fina e retangular, feita com farinha de trigo, água, sal e às vezes ovos ou gordura. Ela é usada principalmente para fazer pastéis fritos ou assados, mas também pode ser usada para fazer outras receitas, como tortas, empadões e lasanhas.
A vantagem de usar a massa de pastel para fazer lasanha é que ela é mais barata, mais fácil de encontrar e mais rápida de preparar do que a massa tradicional. Além disso, ela confere uma textura diferente à lasanha, deixando-a mais leve e crocante. A desvantagem é que ela pode ficar seca ou dura se não for bem molhada pelo molho ou se ficar muito tempo no forno.
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Por que escolher bem os ingredientes da sua lasanha?
Para fazer uma lasanha de carne com massa de pastel deliciosa, é importante escolher bem os ingredientes que você vai usar. A qualidade dos ingredientes influencia diretamente no sabor, na textura e na aparência do seu prato. Veja algumas dicas para não errar na hora de comprar os ingredientes:
- Massa de pastel: prefira as massas frescas, que são mais macias e úmidas do que as massas secas. Verifique a data de validade e a aparência da massa, evitando as que estiverem ressecadas, amareladas ou com manchas. Se possível, compre a massa no mesmo dia em que for usar, ou guarde-a na geladeira até o momento de preparar a lasanha.
- Carne moída: escolha uma carne de boa qualidade, com pouca gordura e sem nervos. Você pode usar o tipo de carne que preferir, como patinho, coxão mole ou alcatra. Peça para o açougueiro moer a carne na hora, ou moa você mesmo em casa, usando um processador ou um moedor manual. Evite comprar a carne já moída no supermercado, pois ela pode estar misturada com outros ingredientes ou conservantes.
- Molho de tomate: você pode usar o molho de tomate pronto de sua preferência, mas se quiser um sabor mais caseiro e natural, você pode fazer o seu próprio molho em casa. Basta bater no liquidificador 8 tomates maduros sem pele e sem sementes, 1 cebola pequena, 2 dentes de alho, sal e orégano a gosto. Depois, leve ao fogo baixo em uma panela até engrossar levemente, mexendo de vez em quando.
- Queijo: o queijo é um dos ingredientes mais importantes da lasanha, pois ele dá cremosidade e sabor ao prato. Você pode usar o queijo mussarela tradicional ou light, dependendo da sua preferência. O queijo parmesão ralado é usado para gratinar a lasanha e dar uma crosta dourada e crocante por cima. Você pode comprar o queijo já ralado ou ralar na hora, usando um ralador fino ou grosso.
Mais 3 receitas usando massa de pastel
Se você gostou da ideia de usar massa de pastel para fazer lasanha, saiba que existem outras receitas deliciosas que você pode fazer com esse ingrediente versátil e prático. Veja algumas sugestões:
- Pastelão de frango: essa é uma receita fácil e rápida de fazer, ideal para um lanche da tarde ou uma refeição leve. Você só precisa forrar uma forma redonda (de preferência com fundo removível) com massa de pastel, rechear com frango desfiado temperado a gosto (você pode aproveitar as sobras de frango assado ou cozido), cobrir com outra camada de massa de pastel e pincelar com gema de ovo. Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos ou até dourar. Corte em fatias e sirva quente ou frio.
- Torta de legumes: essa é uma receita saudável e nutritiva, perfeita para quem quer comer bem sem gastar muito tempo na cozinha. Você só precisa cozinhar os legumes de sua prefer