Pastel de Forno: Receitas Deliciosas e Práticas para um Lanche ou Refeição Rápida!

O pastel de forno é uma opção deliciosa e prática para quem ama essa tradicional iguaria, mas busca uma versão assada e mais saudável. Ele consiste em uma massa crocante e dourada recheada com diversos ingredientes saborosos. A combinação clássica de carne moída, queijo e presunto é sempre uma escolha popular, mas você pode usar sua criatividade e explorar diferentes recheios de acordo com suas preferências.

A massa do pastel de forno é feita com farinha de trigo, gordura (como manteiga ou margarina), água e sal. Ela é amassada até ficar lisa e elástica, e depois é aberta em discos para receber o recheio.

Os ingredientes do recheio são preparados previamente, como refogar a carne moída com temperos e cozinhar o presunto e o queijo para que derretam e se incorporem ao sabor do conjunto.

Uma dica importante é não exagerar no recheio, para que o pastel não se abra durante o cozimento. É recomendável selar bem as bordas da massa, utilizando um garfo para pressioná-las e garantir que fiquem bem fechadas.

O pastel de forno é uma opção versátil, podendo ser servido como um lanche rápido, acompanhado de um molho ou uma salada, ou até mesmo como prato principal em uma refeição mais completa.

Ele pode ser preparado antecipadamente e congelado, permitindo que você tenha sempre essa opção prática e saborosa à disposição.

Essa deliciosa iguaria é uma excelente alternativa ao pastel frito, pois é mais saudável, com menos gordura e igualmente saborosa.

Além disso, o pastel de forno apresenta uma textura crocante por fora e um recheio suculento e bem temperado, proporcionando uma combinação perfeita de sabores e uma experiência gastronômica satisfatória.

Experimente fazer o seu próprio pastel de forno e aproveite essa iguaria de forma mais leve e saudável. Com certeza, será um sucesso entre familiares e amigos!

Pastel de Forno

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 ovo

Recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de orégano
• 1/2 xícara de azeitonas picadas

Modo de Preparo

• Comece preparando o recheio. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e as azeitonas. Mexa bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Reserve.
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
• Em outra tigela, misture o óleo, o ovo e a água.
• Adicione a mistura líquida à mistura de farinha e mexa bem até formar uma massa homogênea.
• Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
• Corte a massa em retângulos de tamanho médio e coloque uma porção do recheio em cada um.
• Dobre a massa sobre o recheio e aperte as bordas com um garfo para selar.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Coloque os pastéis em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem dourados.
• Retire do forno e sirva quente.

Receitas de Fricassê de Frango: Delicie-se com Essa Opção Versátil e Saborosa para as Refeições!

Com essa receita de pastel de forno, você pode desfrutar do sabor delicioso do pastel sem se preocupar com os efeitos negativos do óleo. O recheio de frango é saudável e saboroso, e a massa crocante é feita com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Experimente essa receita em sua cozinha e desfrute de um lanche saudável e delicioso!

SALGADO DE FORNO

Os salgados são sempre uma ótima opção para qualquer ocasião, seja para um lanche rápido ou uma festa. E uma das melhores formas de prepará-los é no forno, pois é mais saudável do que a fritura e o resultado final é igualmente delicioso. Neste artigo, iremos apresentar uma receita de salgado de forno e um passo a passo detalhado para que você possa prepará-los em casa com facilidade.

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 50g de fermento biológico fresco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 ovos
• Recheio de sua preferência (ex: frango desfiado, queijo e presunto, calabresa com cebola, etc.)
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Reserve.
• Dissolva o fermento biológico no leite morno e adicione o óleo e os ovos. Bata bem com um fouet.
• Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, aos poucos, até formar uma massa homogênea. Sove bem a massa por cerca de 10 minutos, até ficar elástica e lisa.
• Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
• Preaqueça o forno a 180°C.
• Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada. Corte em círculos com a ajuda de um cortador ou um copo.
• Coloque uma colher do recheio escolhido em cada círculo de massa e feche em formato de meia lua, apertando bem as bordas para não abrir durante o cozimento.
• Coloque os salgados em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele a gema batida sobre os salgados.
• Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até dourarem.
• Retire do forno e sirva ainda quente.

Dicas adicionais

• Você pode variar o recheio de acordo com sua preferência. Experimente com frango desfiado, queijo e presunto, calabresa com cebola, entre outros.
• Para congelar os salgados, basta colocá-los em uma assadeira e levar ao freezer. Quando estiverem congelados, coloque em um saco plástico e mantenha no freezer. Para assar, retire do freezer e leve diretamente ao forno, sem descongelar.
• Você também pode adicionar temperos à massa, como orégano, salsinha, cebolinha, entre outros, para dar mais sabor aos salgados.
• Se preferir, substitua a gema por clara batida para pincelar os salgados.

Essa receita de salgado de forno é muito fácil de fazer e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto pessoal.

RECEITA DE coxinha

A coxinha é um dos salgados mais populares no Brasil e também um dos mais queridos pelos brasileiros. É difícil encontrar uma festa ou um evento em que a coxinha não esteja presente. Sua origem é incerta, mas acredita-se que ela tenha sido criada na região sudeste do país, provavelmente no estado de São Paulo. Ela é feita com uma massa de farinha de trigo, recheada com frango desfiado e temperos, e depois empanada em farinha de rosca antes de ser frita. Neste artigo, vamos apresentar uma receita de coxinha com um passo a passo detalhado e algumas dicas para que você possa preparar esse delicioso salgado em casa.

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal a gosto

Recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Empanamento

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o cubo de caldo de galinha e o sal. Leve ao fogo e deixe ferver.
• Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até formar uma massa homogênea.
• Desligue o fogo e coloque a massa em uma superfície lisa e enfarinhada. Espere esfriar um pouco antes de trabalhar com a massa.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione o frango desfiado, o extrato de tomate, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Reserve.
• Divida a massa em porções e abra cada uma na palma da mão. Coloque uma porção do recheio de frango no centro e feche a massa, formando uma coxinha.
• Passe as coxinhas nos ovos batidos e empane na farinha de rosca.
• Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite as coxinhas até ficarem douradas. Escorra em papel-toalha antes de servir.

Dicas Adicionais

• Use uma panela grande para preparar a massa, pois ela cresce bastante quando é cozida.
• A massa deve ser aberta com as mãos e não com um rolo de massa, pois a pressão do rolo pode fazer com que a coxinha se abra durante a fritura.
• Cozinhe o frango com temperos: Antes de desfiar o frango para usar como recheio, cozinhe-o com temperos como cebola, alho, salsinha e louro. Isso dará mais sabor ao recheio da coxinha.
• Use caldo de galinha caseiro: Se você tiver tempo e quiser um sabor mais autêntico, pode fazer o caldo de galinha em casa em vez de usar o cubo de caldo industrializado. Basta cozinhar alguns pedaços de frango com cebola, alho e temperos e usar o caldo resultante para fazer a massa da coxinha.
• Experimente diferentes tipos de recheio: Embora o recheio de frango seja o mais tradicional, você pode experimentar outros sabores, como carne moída, queijo, palmito, camarão ou até mesmo legumes. Apenas certifique-se de que o recheio esteja bem temperado e que não esteja muito úmido, para que a coxinha não fique molhada ou se desfaça durante a fritura.
• Use farinha de rosca fresca: A farinha de rosca fresca pode ajudar a deixar a coxinha mais crocante e dourada. Se possível, faça a sua própria farinha de rosca triturando pão seco no liquidificador ou processador de alimentos.
• Congele as coxinhas antes de fritar: Se você quiser preparar as coxinhas com antecedência, pode congelá-las antes de fritar. Basta colocá-las em uma assadeira forrada com papel-manteiga e levá-las ao freezer por algumas horas, até que estejam bem firmes. Depois disso, você pode transferi-las para um saco plástico e armazená-las no freezer por até um mês. Para fritar, basta retirá-las do freezer e fritá-las ainda congeladas.
• Experimente assar as coxinhas: Se você quiser uma versão mais saudável da coxinha, pode experimentar assá-las em vez de fritá-las. Basta colocá-las em uma assadeira untada com um pouco de óleo e levá-las ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando-as na metade do tempo para que fiquem douradas por todos os lados.

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