Ingredientes:
- 2 xícaras de creme de leite fresco ou nata
- 1 xícara de leite integral
- 3/4 xícara de açúcar
- 5 gemas de ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 100g de chocolate branco picado
Preparo:
- Base do Sorvete: Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite em fogo médio até começarem a formar bolhas nas bordas, sem deixar ferver. Em uma tigela, bata as gemas e o açúcar até a mistura ficar clara e espessa. Adicione lentamente o leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre para evitar que os ovos cozinhem. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco (uns 5-7 minutos). Não deixe ferver. Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha e deixe esfriar completamente.
- Congelamento: Despeje a mistura em um recipiente e leve ao congelador. A cada 30 minutos, retire do congelador e mexa bem com uma colher ou um batedor de arame. Repita esse processo por cerca de 2-3 horas, até que o sorvete esteja cremoso.
- Incorporando o Chocolate: Quando o sorvete estiver começando a ficar firme, adicione os pedacinhos de chocolate branco e misture bem.
- Finalização: Coloque o sorvete em um recipiente com tampa ou cubra com filme plástico. Leve ao congelador por mais 2 horas ou até que esteja firme.
- Montagem: Para montar a Sobremesa Disco Gelado, utilize formas de metal em formato de disco. Pressione o sorvete congelado nas formas, compactando bem. Desenforme com cuidado e sirva imediatamente.
Dicas Extras:
- Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar outros ingredientes à base do sorvete, como frutas vermelhas, castanhas picadas ou raspas de limão.
- Se desejar, decore a Sobremesa Disco Gelado com calda de chocolate, chantilly ou frutas frescas.
- Mantenha a sobremesa congelada até a hora de servir.
Uma Experiência Sensorial Inigualável
A Sobremesa Disco Gelado é mais do que apenas uma sobremesa, é uma experiência sensorial completa. A cada mordida, você será surpreendido pela explosão de sabores e texturas que se harmonizam perfeitamente. A base cremosa do sorvete se desfaz na boca, enquanto os pedaços crocantes de chocolate branco proporcionam um contraste delicioso. A casquinha dourada finaliza a experiência com um toque crocante e irresistível.
Prepare-se para se encantar com a Sobremesa Disco Gelado e surpreenda seus convidados com essa explosão de sabor e textura!
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