Você já provou o pãozinho delícia? Essa é uma receita típica da Bahia, que conquistou o Brasil inteiro com o seu sabor e a sua textura.
O pãozinho delícia é um pãozinho macio e fofinho, recheado com um creme de queijo e coberto com uma mistura de queijo ralado e açúcar. É uma delícia que derrete na boca e que combina com qualquer ocasião.
Introdução
O pãozinho delícia surgiu na década de 1960, em Salvador, na Bahia. Ele foi criado por uma dona de casa chamada Maria das Graças, que queria fazer um lanche diferente para os seus filhos.
Ela usou uma receita básica de pão de leite e acrescentou um recheio de queijo e uma cobertura crocante. O resultado foi um sucesso e logo se espalhou pela cidade.
Hoje em dia, o pãozinho delícia é encontrado em padarias, lanchonetes e festas de todo o país. Ele é ideal para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou como aperitivo.
Ele também pode ser congelado e assado na hora de consumir, o que facilita a sua preparação.
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Mas você não precisa comprar o pãozinho delícia pronto para saborear essa maravilha. Você pode fazer o seu próprio pãozinho delícia em casa, usando ingredientes simples e seguindo os passos a seguir.
Receita
Ingredientes
Para fazer a massa do pãozinho, você vai precisar de:
- 1 xícara de leite morno
- 1/4 de xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 10 g de fermento biológico seco
- 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
Para fazer o recheio do pãozinho, você vai precisar de:
- 300 g de queijo cremoso (tipo catupiry ou requeijão)
- 200 g de queijo muçarela ralado
- Sal e orégano a gosto
Para fazer a cobertura do pãozinho, você vai precisar de:
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de açúcar
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o leite, o óleo, os ovos, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione a farinha aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, acrescente mais farinha até desgrudar das mãos.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo. Deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
- Em uma tigela pequena, misture o queijo cremoso, o queijo muçarela, o sal e o orégano. Reserve.
- Em outra tigela pequena, misture o queijo parmesão e o açúcar. Reserve.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma na palma da mão. Coloque uma colher do recheio no centro e feche bem as bordas. Modele os pãezinhos em formato redondo ou ovalado e passe-os pela mistura da cobertura. Coloque-os em uma assadeira untada com óleo, deixando um espaço entre eles. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 15 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida ou deixe esfriar e guarde em um recipiente fechado.
Dicas extras
- Você pode variar o recheio do pãozinho usando outros tipos de queijo, como prato, provolone ou gorgonzola. Você também pode adicionar presunto, frango desfiado, carne moída ou legumes picados.
- Você também pode variar a cobertura do pãozinho usando coco ralado, gergelim, aveia ou granola no lugar do queijo parmesão e do açúcar.
- Se quiser um pãozinho mais crocante, pincele-os com uma mistura de gema de ovo e água antes de levar ao forno.
- Se quiser congelar os pãezinhos, faça até o passo 5 e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao freezer até endurecer e depois transfira para um saco plástico. Na hora de assar, retire do freezer e leve direto ao forno, sem descongelar.
Benefícios dos ingredientes
O pãozinho delícia não é apenas uma receita saborosa, mas também tem alguns benefícios para a saúde, se consumido com moderação. Veja alguns deles:
- O leite é uma fonte de cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dos dentes. Ele também contém proteínas, que são importantes para a formação e a manutenção dos músculos. Ele também fornece vitaminas A, D e B12, que são boas para a visão, a pele e o sistema nervoso.
- O óleo é uma fonte de gorduras insaturadas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e a aumentar o colesterol bom. Ele também contém vitamina E, que é um antioxidante que protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
- Os ovos são uma fonte de proteínas completas, que contêm todos os aminoácidos essenciais para o organismo. Eles também contêm colina, que é um nutriente que melhora a memória e a cognição. Eles também fornecem ferro, zinco e selênio, que são importantes para o sistema imunológico e a saúde geral.
- O açúcar é um carboidrato simples, que fornece energia rápida para o corpo. Ele também estimula a liberação de serotonina, um neurotransmissor que promove o bem-estar e a felicidade.
- O sal é um mineral que regula a pressão arterial e o equilíbrio de fluidos no corpo. Ele também participa da transmissão de impulsos nervosos e da contração muscular.
- O fermento biológico seco é um microorganismo que produz gás carbônico e álcool quando entra em contato com o açúcar. Ele é responsável por fazer a massa crescer e ficar aerada. Ele também adiciona sabor e aroma ao pão.
- A farinha de trigo é uma fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual e duradoura. Ela também contém fibras, que melhoram o trânsito intestinal e a sensação de saciedade. Ela também fornece vitaminas do complexo B, que são importantes para o metabolismo e a saúde mental.
- O queijo cremoso é uma fonte de gorduras boas, que ajudam a regular o colesterol e a proteger o coração. Ele também contém cálcio, fósforo e vitaminas A e D, que são importantes para os ossos e os dentes.
- O queijo muçarela é uma fonte de proteínas, que são essenciais para a formação e a manutenção dos músculos. Ele também contém cálcio, fósforo e vitaminas A e D, que são importantes para os ossos e os dentes.
- O orégano é uma erva aromática que tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antibacterianas. Ele pode prevenir infecções, melhorar a digestão e aliviar cólicas menstruais. Ele também adiciona sabor e aroma ao recheio.