Você vai amar essa receita de bolo fitness de doce de leite sem lactose que vamos te ensinar hoje.
Esse bolo é fácil de fazer, leva ingredientes simples e fica muito fofinho e gostoso. Além disso, ele tem uma cobertura cremosa de doce de leite feito com leites vegetais e açúcares naturais.
É uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para uma festa.
Quer aprender como fazer esse bolo maravilhoso? Então, continue lendo e siga as dicas que separamos para você.
Introdução
O bolo é uma das sobremesas mais populares e antigas do mundo. Ele pode ser feito de diversas formas, sabores e tamanhos. Mas nem todo mundo pode consumir o bolo tradicional, que leva leite, ovos, farinha de trigo e açúcar refinado.
Algumas pessoas têm intolerância à lactose, que é o açúcar do leite, e sofrem com sintomas como cólicas, gases, diarreia e náuseas ao ingerir esse alimento.
Outras pessoas optam por evitar o leite e seus derivados por questões éticas, ambientais ou de saúde.
Além disso, o bolo convencional também pode ser prejudicial para quem tem diabetes, obesidade ou doenças cardiovasculares, pois contém muitos carboidratos simples e gorduras saturadas.
Esses nutrientes podem aumentar os níveis de glicose e colesterol no sangue e causar inflamação no organismo.
Por isso, muitas pessoas buscam alternativas mais saudáveis e nutritivas para fazer um bolo delicioso sem leite e sem lactose.
E é isso que vamos te mostrar nesse artigo: como fazer um bolo fitness de doce de leite sem lactose que vai te surpreender pelo sabor e pela textura.
Uma história de amor pelo bolo
Antes de te ensinar a receita, vamos te contar uma história que vai te inspirar a fazer esse bolo. Essa é a história da Ana, uma jovem que sempre amou bolo desde criança.
Ana cresceu em uma família que tinha o costume de fazer bolos caseiros para todas as ocasiões: aniversários, datas comemorativas, visitas de amigos ou simplesmente para alegrar o dia. Ela adorava ajudar sua mãe na cozinha e aprender os segredos das receitas da família.
O seu bolo favorito era o de doce de leite com coco ralado. Ela se deliciava com a massa fofinha e úmida e com a cobertura cremosa e docinha. Era o seu pedido certo em todas as festas.
Mas tudo mudou quando Ana descobriu que tinha intolerância à lactose aos 18 anos. Ela começou a sentir mal-estar toda vez que comia bolo ou qualquer outro alimento que contivesse leite. Ela ficou muito triste e frustrada por ter que abrir mão da sua sobremesa preferida.
Ela tentou encontrar bolos sem lactose nas padarias e supermercados da sua cidade, mas não achou nada que fosse realmente saboroso e saudável. Ela também tentou fazer algumas receitas que encontrou na internet, mas nenhuma delas ficou boa. Ela quase desistiu de comer bolo para sempre.
Até que um dia ela conheceu o Pedro, um rapaz que trabalhava na mesma empresa que ela. Pedro era vegano e também adorava cozinhar. Ele percebeu que Ana ficava triste toda vez que tinha bolo no trabalho e decidiu fazer uma surpresa para ela.
Ele pesquisou várias receitas de bolo sem lactose na internet e testou algumas delas até chegar em uma que ficasse perfeita. Ele usou leites vegetais, farinhas integrais, açúcares naturais e ingredientes orgânicos.
Ele também fez um doce de leite sem lactose com leite de coco e açúcar de coco. Ele caprichou na apresentação e levou o bolo para o trabalho.
Quando Ana viu o bolo, ela ficou curiosa e desconfiada. Ela perguntou se podia comer e Pedro disse que sim, que era um bolo sem lactose especial para ela. Ela pegou um pedaço e experimentou. Ela não acreditou no que sentiu: era o melhor bolo que ela já tinha comido na vida!
Ela ficou encantada com o sabor, a textura e a cobertura do bolo. Ela perguntou como Pedro tinha feito aquela maravilha e ele explicou a receita para ela. Ela ficou impressionada com a simplicidade e a criatividade dele. Ela agradeceu muito e pediu para ele ensinar a fazer o bolo para ela.
Pedro aceitou na hora e convidou Ana para ir à sua casa no fim de semana. Eles passaram a tarde juntos fazendo o bolo e se divertindo na cozinha. Eles descobriram que tinham muitas coisas em comum e se sentiram muito à vontade um com o outro.
Depois de assar o bolo, eles comeram um pedaço cada um e se olharam nos olhos. Eles sentiram uma conexão especial e se beijaram. Foi o início de um lindo romance que começou com um bolo.
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A receita do bolo fitness de doce de leite sem lactose
Depois de conhecer essa história, você deve estar ansioso para saber como fazer esse bolo incrível, não é mesmo? Então, vamos te ensinar o passo a passo da receita que Pedro fez para Ana. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite sem lactose (pode ser de vaca ou vegetal)
- ½ xícara de óleo de coco
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1 litro de leite de coco
- ½ xícara de açúcar de coco
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:
- Para fazer a massa, bata os ovos, o leite sem lactose, o óleo de coco e o açúcar mascavo no liquidificador até ficar homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de aveia aos poucos, mexendo bem com uma colher ou um fouet.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e sair limpo.
- Para fazer a cobertura, coloque o leite de coco, o açúcar de coco e o bicarbonato de sódio em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando, até reduzir e engrossar. Cuidado para não deixar queimar no fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Desenforme o bolo e cubra com o doce de leite sem lactose.
- Se quiser, decore com coco ralado ou castanhas picadas.
- Sirva em seguida ou leve à geladeira por algumas horas para ficar mais firme.
Dicas extras
Para deixar seu bolo fitness de doce de leite sem lactose ainda mais gostoso, confira algumas dicas extras que separamos para você:
- Você pode usar outros tipos de leite sem lactose para fazer a massa do bolo, como leite de amêndoas, leite de arroz ou leite de soja.
- Você também pode usar outros tipos de farinha sem glúten para fazer a massa do bolo, como farinha de arroz, farinha de amêndoas ou farinha de coco.